配来自料:花生油、盐10克、味精8克、鸡精粉3克、胡椒粉少许、绍酒少许

• 中文名 爽口苦瓜炒猪肝
• 主要原料 猪肝，苦瓜，姜一块
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 男女老少
• 主要食用功效 降血糖

材料

　　主料:鲜猪肝150克、苦瓜100克、姜一块

做法

　　1.将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。

　　2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干略房民火激斗全。

　　3.将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投古适束解台普教乐美入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略触府误针子烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

营养成分

　　1.苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内来自的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

　　2.猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在360百科电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。