酱辣黄瓜主料有腌黄瓜，干辣椒，调料为白糖、面酱，将腌黄瓜放入面酱中浸泡6至7天后，拌入干辣椒丝和白糖晾干即成。

• 中文名 酱辣黄瓜
• 特点 味道鲜美，营养丰富
• 美食做法 切成厚3厘米的方形片
• 制作关键 要注意布袋内外的清洁

制作方法

美食做法

　　1、将腌黄瓜用清水洗一下，切成厚3厘米用德金包验的方形片，用水浸泡1小时，中间换2次水，捞出控来自干，装进布袋投入面酱中浸泡，每天翻动2-3次;

　　2、酱制6-7天后，开袋倒出黄瓜片，控干咸汁，拌入干辣椒丝和白糖，3天后黄瓜片表皮干亮即成。

制作关键

　　1、要注罪省脸看意布袋内外的清洁，特别是袋表360百科面不可沾上污物带入缸内盾营速权干虽那;

　　2、黄瓜片拌入辣椒和白糖时，一定要注意拌匀，如不匀，菜的味道就不序明类义华会好，影响质量。

美食特色

　　成品菜色泽浅红，甜辣可口。

饮食建议

黄瓜

　　黄困击瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被只啊做局胶背认较称为"厨房里的美容剂"。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，假独伯海亮哥并可防治唇炎、口角炎。

　　黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千政药钟议站定毫致万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜阿含盐反而会引起发胖。 黄触首染术振阶便文瓜含有铬等微量元素，裂术每飞级脱帮行有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 黄瓜中的苦味素有抗板张虽优罪部丰怎造李癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

辣椒

　　辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;英纸倒海钱们乡功话朝备去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，家课脱经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。