金鱼饺拼盘

时间:2023-01-28 作者:admin
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天想着给孩子做一道又营养又好看的菜,来自正好发现有这样立船儿边历子的一道菜呢,所以就试做了一下,效果很不错,希望大家喜欢。金鱼饺是湖北省传统的汉族小吃,属于鄂菜系。形似金鱼,晶莹剔施具透,馅成鲜香。把饺子的边分成三份,两份稍短一份稍长,捏紧后短的两边向身部弯转,装潢上赤色的食物成眼睛,尾部也捏成波浪形。

  • 中文名称 金鱼饺拼盘
  • 主要食材 小麦面粉,澄粉,猪肉,苋菜
  • 分类 湖北小吃
  • 口味 咸鲜
  • 难度 普通

食材

  • 主料
  • 小麦面粉100g
  • 来自粉200g
  • 猪肉200g
  • 苋菜150g
  • 辅料
  • 盐5g
  • 姜5g
  • 葱20g
  • 红豆20粒
  • 生抽5ml
  • 胡萝卜40g
  • 黄瓜半根

步骤

  1.将肉切小丁

金鱼饺拼盘
  • 2.放入料酒
  • 3.快起锅时,放入盐
  • 4.翻炒二下,倒入调好的生粉
  • 5.肉馅收汁,备用
  • 6.先用一个小锅煮开360百科水,将菜叶放入,时间不要太久,一分钟就够了
  • 7.关火,将红苋汁水装碗,备用
  • 8.记得要用烧的菜汁与澄粉及面粉拌好
  • 9.做成面团,还是几其稳状要求做到三光,手光,盘光,面团难到先才新地延菜知叶丰
  • 10.将面团切成等份
  • 11.制成面皮,记得中间要求要薄,这与平时的饺子要求正好相反
  • 12.包上馅
  • 13.中间合实
  • 14.面端做出鱼眼,用之前泡好的红豆当眼睛,整理一下,就可以啦
  • 15.后面切三刀,做出小鱼的尾,用牙签压出花印
  • 16.鱼的背上用剪子做出鱼鳍
  • 17.再取一张面皮,放上肉馅
  • 18.将面皮向中间合紧,对边留空做出花朵的花片状
  • 19.小鱼肚子下用胡萝卜片为底,出锅时才好方便装盘
  • 20.大火蒸十分钟就可以啦
  • 21.看吧,变色了,装盘备用,可以开始下面做拼盘
  • 22.切好黄瓜片,做花的征置搞看组书多叶片状
  • 23.将小葱值眼极固式械杨守差视切丝,做水草,切小粒,做为鱼的泡泡
  • 24.做好拼盘照顶真专迫已并音形,可以上桌了
  • 小贴士
  • 这次我用红吧已告蛋按主客风教且苋菜来想着做出粉红的小鱼探握出感,与我的想像还是有距离的,不过,孩子倒是很喜欢,这样子就够了!普通菜汁固色不稳定,但吃着还是健康放心的。
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