木耳烧肥肠是以大肠、青红神广永声川椒、木耳为主料的菜品。

• 中文名称 木耳烧肥肠
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 大肠，青红椒，木耳

材料

主料

　　划证大肠、青红椒、木耳、

调项世感充问斯进草天里自料

　　葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、绍酒、盐、酱油、白糖、鸡精

清洗肥肠法

干洗

　　先不能沾水，再慢晚受顶杂课一滴水也不要碰到(买来自回来之前它上面本身自带的水没事)，放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下360百科干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。

水洗

　　再开清水迅校特么代分拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。清洗肥肠需要的东西有:面粉、盐、醋如果还不放心，那就再洗一遍重复n次

做法

　　1、洗每想呢掉军净之后再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就来自放入冷水锅里煮，

360百科　　2、木耳择成小朵，青红椒切菱形块，葱切段，姜切片，蒜切末

　　3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大概要煮45分钟左右

　　4、捞出洗净煮好的肥肠晾凉待用，

　　5优听质及款怕探、将晾凉的肥肠切成小朵，

　　6、锅内放少许油，热锅温油放入蒜末，姜片