这是一道美食，所用主要原料有鸡肝300克、圆葱半只、大蒜7瓣、香菜3棵、小红尖椒4个。

• 中文名 法式鸡肝酱
• 主要食材 鸡肝300克，圆葱半只
• 配料 大蒜7瓣
• 辅料 花生油、盐

　　辅料: 胡椒粉、鸡精、米醋、白葡萄酒、辣椒油、黄来自油少许

　　制作方法:

　　1、圆葱切丝，5晶万征式印读掉星瓣大蒜拍碎，2瓣大蒜切末妈这镇，香菜切大段;

　　2、炒锅中放入4大匙花生油，油烧热后放入小红尖椒，炒出香味后，捞出辣椒，将辣椒油倒入小碗中备用;

　　3、在炒过辣椒油的锅内再加入2匙花生油，油烧热后放入圆葱丝和拍碎的蒜，加入少许盐和胡椒粉，小火翻炒几下;

整游鸡阿怀精宽析圆　　4、在另外一只炒锅中加入2匙花生油，放入鸡肝，再加入适量盐和胡椒粉，大火翻炒，香味出来后加入米醋和白滑依统葡萄酒，炒干水份后，加入炒好的圆葱丝，改中火炒熟;

　　5、把香菜放入搅拌机中,倒入少量辣椒油图赵，再倒入炒好的鸡肝,搅拌成泥;

　　6、依个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精，再倒入少量辣椒油，继续搅拌，搅拌好后倒入容器中;

　　7、把黄油放入碗中，在微波炉中加热30秒，拌入蒜末，倒在鸡肝酱顶上即可。

　　制作要诀:

　　1、炒圆葱的大蒜不要拍得太碎，否则会炒糊;黄油里的蒜末则越碎越好;

　　2、用黄油给鸡肝酱封顶既能保味保鲜,又能抹在面包片上吃。