《爱恋西班固领达原牙美味》是201来自1年博志出版社出版的图书，作者是金纹廷。

• 作者 金纹廷
• 译者 陈冬雪
• 出版社 博志
• 出版时间 2011年5月30日
• 页数 343 页

内容介绍

　　曾在米其林餐厅实习的金纹廷主厨带您畅游西班牙美食之旅

　　西班牙就是「欧洲的厨房来自」。

　　地中海太阳所孕育的水果和蔬菜，

　　大西洋深海所蕴藏的丰富海鲜和鱼产等做然酒头果位条工士这天，

　　这土地上丰富的食材，全都端到了欧洲的餐桌上。

　　橄榄油、起士、红酒、火腿、巧克力…

矛座头首克抓营构思　　「品尝一个国家的饮食，就如同体验当地文化的精髓。」

　　用五项感官去体验西班牙360百科的美味。

　　超越视觉和听觉，

　　舌尖末端所感受到的回味无穷，才是西班牙的独特魅力。

　　作者把她在西班牙自助旅行、住居生活、研习料理、开设民宿餐厅的经历，藉由制作42道令人惊艳的料理食谱，娓娓道来料理背后所蕴含的西班牙文化、历史背景、风土民情。

　　看著一张张诱人的美食照片，搭配著生动逼真的文字叙述，在翻阅的过程中，彷佛闻到那股香味，

　　口中也不自主地分泌唾液，想吃的冲动一时停不了…

　　如果您喜欢道地的西班牙料理，书中的料理食谱有著详实的食材、

　　调味份量说明，加上条列清楚的料理步骤，会让您忍不住动手实作…

　　如果您喜欢到西班牙旅行，爱恋地中海的奇景和美食，书中罗列幸福的美食餐厅巡礼，

　　有沙核木曲谓首除当地址、开放时间、地铁站及网址等资讯，十分方便让您查找造访。

　　在此想要与各位分享地中海的风情与西映京班牙的美食，

　　一起感受惊艳这所有的一切。

作者介绍

　　金纹廷

　　大学专研日文系，因此对「寿司」十分著迷。1999年欧洲自助旅行中，沉迷於「Tapas」的独道魅力，2002年毅然决然的前往西班牙学习料理。连「hola!」这句话都不青草祖住太委架节材会就来到这块土地，横冲直撞的历经了5个月的语言研修，考取巴塞隆纳大学附属的CETT餐厅经营学系。目前在同所学校完成地中海食品文化硕士课程，正专研Hoffm席量算曾倒异首显香底an料理学校的西班牙高级料理课程。

　　相较於毕卡索和高第，更尊崇「Ferran Adria」治载乱显果卷。在自己故乡的土巴鱼请金千沙围队陈背地上所生产的食材，无穷无尽发掘出令人无法想像的美味，目标是希望能成为加泰罗尼亚的天才厨师般「Sorprendeme!(我就交给你了)」，成为一位令人信赖的厨师。曾在巴黎的「La Tour D'argent」和巴塞隆纳米其林等级的「Drolma载甚前紧端短」餐厅实习过，2008年在义大利的Private Flat展示当中，参与了「饮食+建筑」的此项主题展示。

　　优质的平底锅和木质饭勺的加泰罗前用司若尼亚式厨房，每天载著女儿上班的脚踏车声，Ramblas街道末端的地中海海边所享受到的丰盛Tapas和红酒一杯，以及2007年在拥有著耀眼太阳的巴塞隆纳，经营著「Casa Gourmet(美食家的家)」的精致小餐厅。

作品目录

　　Pa矛岁绍换注值优米范rt 01

　　La Vida en Espana 西班牙生活

　　什么都找来自得到的巴塞罗纳!! La Pareja del Mercado Boqueria

施冲造正　　番茄面包是加泰罗尼亚的泡菜 No pued360百科e faltar el Pan 念措烟宪若胡状向规con Tomate

　　烤得黑漆就小相持除漆的炭烧洋葱和大葱 alct Quemado

　　西班牙的第二美味海鲜饭 El Manjar Mediterraneo断连基拉宪弦从, Paella

　　开启早晨的沿宪甲一杯浓缩咖啡、一根烟 Empezar el dia con el Cafe con Leche

　　要来一盘风味餐前小菜吗? Vamos a Tapear?

　　Casa Gourmet美食屋的故事

　　Part 02

　　El Sabor de Espana 尝鲜西班牙

　　Jamo形敌车哥务n，莫名煽情的「熏制猪后腿」 En Espana, El 先Jamon!

　　Jerez，畅饮150年的岁月 El Vino de 150 anos, Jarez

　　橄榄油，甜中带分导妈冲存甚之按线转待涩味的草绿色香气 La Vida Verde, Aceite de Oliva

　　Queso，发霉腐臭的魅力 El Aroma Poderosa为回器植报呀确落, Queso

　　V现记inos，寻访藏匿於西班牙的第十三位使徒 Los Apostoles Secret品应快收件鸡身组os, Vinos

　　巧克力，负担百倍的西班牙解酒法 Chocolate, el Mejor par德掌a la Resaca

　粮效情都洋传本研衣划女　品「味」西班牙

　　钱厂校施又味制Part 03

　　El Viaje en Espana 旅行西班牙

　　搭配著白酒的加利西亚章鱼料理，Pulpo a Feria Pulpo a Feria en Galicia

　　塞哥维亚的烤乳猪初料理-Cochinillo Cochinillo en Segovia

　活也才而　唐吉轲德深爱的拉曼查经典，Guisa故杂世轻型介时do Guisado en La Mancha

　　「黑牛头犬」负责著「平和」的加泰罗尼亚餐桌

　　El Bulli y Sant Pau en Cataluna

　　西班牙最顶尖的美食中心地，巴斯克 Txoko en Pais Vasco

　　米其林等级的餐厅实习，Drolma Entrar en el mundo de Cocina

　　简朴的自然主义餐桌，山间的乡村平房 Casa Rural en Garrotxa

　　加泰罗尼亚美味之旅

　　Las Recetas 本书美味食谱

　　烤鱿鱼莎拉 Calamares a la plancha con Ensalada

　　鳕鱼沙拉 Esqueixada de Bacalao

　　番茄镶肉 Tomate relleno

　　樱桃番茄Alubias豆沙拉 Ensalada de Tomate cherry con Alubias blancas

　　炸大葱 Calcot rebozado

　　烤蔬菜沙拉 Escalivada

　　西班牙海鲜饭 Paella de Marisco

　　兔肉饭 Arroz con Conejo

　　马铃薯烙饼 Tortilla de Patata

　　火腿酪梨三明治 Bocadillo de Jamon con Aguacates

　　烤蒜洋菇 Champinones al Ajillo

　　醋酱拌红蛤料理 Mejillones en Vinagreta

　　火腿豌豆 Jamon con Guisantes

　　煎蛋、炸薯条和火腿 Huevo frito, Patatas fritas y Jamon

　　Jerez提出蛤鲜美味 Almejas al Jerez

　　海鲜沙拉 Salpicon de Marisco

　　西班牙凉菜汤 Gazpacho

　　综合沙拉 Ensalada Mixta

　　蔬菜脆片和Mahon乳酪酱 Crema fria de berenjenas y Queso Mahon con Chips de Verduras

　　Cabrales乳酪酱搭配小牛肉 Ternera al Cabrales

　　炖牛肉料理 Estofado de Ternera

　　鸡尾酒的魅力 Sangria

　　巧克力和吉拿棒 Chocolate y Churros

　　搭配Moixernoce菇的牛肉料理 Fricando

　　满满腌鳕鱼和葡萄乾内馅的馅饼 Empanada de Bacalao con Pasas

　　甜菜浓汤 Sopa de Acelga

　　农场豆料理 Judiones de la Granja

　　烤小羊料理 Cordero lechal Asado

　　蔬菜总汇料理 Pisto Manchego

　　填满米饭的茄子料理 Berenjenas rellenas de Arroz

　　卷得圆滚滚的烤乾肉和炒菠菜 Redondo de Carne picada con Espinacas

　　搭配著番茄和橄榄的炸青花鱼 Caballas fritas con Tomate y Aceitunas

　　搭配上欧芹酱的圆鳕 Merluza en Salsa Verde

　　蒜酱鳕鱼一口吃 Pincho de Bacalao con Salsa Alioli

　　加泰罗尼亚式的龙虾料理 Langosta a la Catalana

　　配上热带水果的蟹肉三明治 Ensalada de Cangrejo natural con Frutas exoticas

　　野兔料理 Llebre a la Royale

　　搭配洋白菜和马铃薯布蕾的血肠龙虾 Trinxat de Co li Patata amb Botifarra

　　Negra i Escamarlans

　　招待客人用的三道料理套餐

　　招待客人用的四道料理套餐