以油来自螺、净毛豆米为原料的菜品。

• 中文名称 毛豆爆油螺
• 原料 油螺400克，净毛豆米75克
• 配料 蒜末、白糖各3克，蚝油
• 类型 食物

　来自　原料:油螺400克，净毛次获站阿各铁口损官杂六豆米75克，盐、味精、葱花、蒜末、白糖各3克，蚝油、小红杭椒各5克，料酒20充液促敌克，水淀粉15克，高汤150克，熟猪油50克

　　制法:

　　1、油螺、毛豆米分别氽水，小红杭椒切丁。

　　2、锅内注入熟猪油烧热，下葱花、蒜末、小红杭椒粒煸香，倒入油螺、毛豆米，加高汤烧沸，烹入料酒，用盐、味精、白糖、蚝油调味，煮至入味后大火收汁，勾芡即可。