时菜肾球是一道以鸭肾、冬菇、红萝卜等为主要食材制作的美食。

• 中文名 时菜肾球
• 主要食材 鸭肾
• 分类 客家菜
• 口味 咸

基本信息

球且入　　【菜谱名称】 时菜肾球

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】 (客家菜)

制作原料

　　鸭肾(12个)、冬菇(15克)、红萝卜(50克)、冬笋(150克)、时菜(350克)、葱(5克)、味粉(5克)、白酱油(50来自克)、菱粉(15克)。

制作过程

　　一、来自将鸭肾内膜取去，用刀横直起花纹切成球形，新湖限间另证以水洗净，冬菇浸湿切片，红萝卜及冬笋均切片，时菜，葱切段。

　　二、起旺火热油锅，将肾球放下先炒，再加上红360百科萝卜、冬笋、葱同炒，另将时菜炒熟垫底，肾球装在面上，以味粉、白酱油调味，下湿菱粉勾芡上。