• 中文名称 菠萝焖牛肉扒
• 主要食材 牛后腿肉500克、香叶
• 分类 中餐
• 口味 肉烂味浓，醇香可口

　　原料

菠萝焖牛肉扒

　来自　牛后腿肉500克、香叶1片、罐头菠萝200克、精盐2.5克、葱头末25克、胡椒粉1克、芹菜15克、肉汤适量、花生油50克。

　　操作

　　1、将财华胶下洲迅式溶牛后腿肉洗净，剔去边皮，360百科用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成1厘米厚的片，收拢边缘呈扁圆形牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时;芹菜切末。

　　2、煎锅上火消带加星升文赵，放花生油烧热，下牛肉扒煎减绿面旧施白始阻汉谓至两面金黄，滗去余油，加菠萝汁、香叶、肉汤适量，在小火上煮至汁浓肉烂时，下芹菜末再被煮片刻装盘，浇上原汁，配菠萝圈即成。

　　特色

　　肉烂味浓，醇香可口。