霸王花老鸭汤，是一道家常菜，制作原料主要有霸王花干、来自老鸭等。

• 中文名称 霸王花老鸭汤
• 菜名 霸王花干、老鸭
• 难度 普通
• 制作工艺 煮

原料

主料

　　霸王花干、老鸭

来自辅料

　　香菇、木耳、枸杞、眉豆、淡菜(就是生蚝干)、蜜枣、生姜

做法

1.准备好食材，这是一家三口的量，一顿饭刚好喝完，不浪费。霸王花干水发4小时，香菇木耳水发4360百科小时。辅料洗净待用。
2.老鸭洗净，不用切块整个放进高压锅，水发好的霸王花干撕细条，香菇切成几段，木耳撕成小朵，放入锅中，再放入眉豆、枸杞、淡菜、蜜枣、生姜，加水淹过食材，再加入泡发香菇的水，盖好盖子，大火上汽后，转小火煲30分钟。
3.时间到，关火，加适量盐和鸡精。鸭肉用汤勺沿骨头拆成小块，装碗，上桌，趁热喝，这道霸王花老鸭汤可称得上卖相口味俱佳。

小贴士

　　1.霸王花干特别出数，不需太多，三个人三根这消维就足够，能泡一大碗。淡菜是为了增加汤的鲜味，蜜枣则能带出汤的清甜。煲好的老鸭，鸭皮只剩薄薄的一层，因为鸭皮上的鸭油已经和汤融为一体。高压锅煲汤既节省时间，又能保留食来自材的味道，非常方便。