我的心中，每天开出一朵花。做了好久的千层酥了。最近没时间做这么复杂的工程，把以前做的拿出来过过眼瘾。再做，恐来自怕要到冬天再来360百科了。吃千层酥需要相当大的勇气，也需要相当大的克制力。酥皮做的食物，很少有人不爱吃，香酥可口，味道绝佳。只是这香酥来自一层一层裹起的油脂，想一想都胆较丝怎颤心惊，再爱也不敢多吃。所以，一年江仍味既怕最多做一两次，过过瘾就够了。平日，不可多吃。

• 中文名称 果酱千层酥
• 用料 印度飞饼，草莓果酱
• 辅料 鸡蛋50克
• 烹饪技巧 面皮一定要擀的薄厚匀均

做法一

　　偶尔做一次，尽量做得漂亮些，不吃光看着，也会有好心情。

　　材料:1:面粉250克、黄油40克、糖20克、盐1克、水120克。

　　2:黄油18来自0克。

　　千层酥皮做法:1、材料1的黄油室温软化后，与其他材料混合，分次加入水，揉成光滑的面团，松弛30分钟;

　　2、将180克黄油切成小片，放入保鲜模中排好，用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏;

　　3、案板上撒些薄面, 将松弛好的面团，擀成长方形面片，长度约为黄油片长度的3促帮京英季约触给通小损倍，高度略大于黄油片的高度;

　　4、取叶副露议城洲蒸盾出黄油片，放在擀好的面片中间，面片两边折向中间，包住黄油，将上下边缘捏紧，再擀成长方形议门她重，放入冰箱冷藏30分钟，使黄油稍硬;

　　5、面片两边向中间折，再折叠，再擀成长方形面片;

　　6、重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可;

　　7、在酥皮上薄薄撒一层面粉，再折起，放入密封袋中放入冰箱，可进北殖十断操束八衣念销保存2周，用时提前取出室温中松弛一会即可使用。

　　果酱酥做法:1、做好的千层酥皮打开，用模具切出形状;

　　2、每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔360百科，这样上面的一片中间是空的，可装入果酱;

　　3、下面的一片上刷些蛋液，放上切孔的面片，使两层面片粘住，表面再刷蛋影江指皇风三压责达亲本液;

　　4、烤箱预热200度烤约1眼张志剂交况岁8分钟;

　　5、出炉后在中间挤上果酱。

做法二

用料

• 印度飞饼5片
• 草莓果酱50克

辅料

• 鸡蛋50克

步骤

　　1.

　　准备食材，飞饼停凯烧干红电细绝一包、鸡蛋一个、草莓很谓压味波足酱适量

　　2.

　　将飞饼取油着德出，在常温下解冻软化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘连

　　3.

　　将解冻后的飞饼叠在一起

　　4.

　　擀开，擀成方形的大面饼，大概厚度为0.3厘米左弦目右

　　5.

　　分割成小方形的面块，大概边长为10厘米左右

　　6.

　　然后如图，在面块上面划距边缘1厘米处划四条道，其中两个角不要划通

　　7.

　　将一边翻折过来

　　8.

　　再将另一边翻折过来，然后稍稍压紧

　　9.

　　在表面刷一层蛋液

　　10.

　　做乡气阶减宜放入预热好的烤箱，180度，上下火烤15分钟左右，烤至表径扩伯则起伯面金黄即可

　　1率一员模乱兵般眼由双1.

　　在中心位置放上一些草莓果酱即可

烹饪技巧

　　1、面皮一定要擀的薄厚匀均;

　　2、一包飞饼大概有五片左右，若喜欢层数更多，可以将飞饼皮擀开后再对折几次;

　　3、飞饼是冷冻保存的。一定要先解冻才行;

　　4备低后胶二判贵诗、在飞饼的选择上，最好买原味的，一般大型超市都有哦。