白雪藏龙，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深来自受当地民众喜爱。

• 中文名称 白雪藏龙
• 主要原料 虾仁400克，鸡蛋4只取鸡蛋清，番茄沙司、盐、生粉、味粉、糖、枧水
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 高蛋白，低脂肪
• 主要食用功效 促进伤口生肌愈合

原料

　　虾仁400克，鸡蛋4只取鸡蛋清，番茄沙司、盐、生粉、味粉、糖、枧水各适量。

制法

　　虾仁先挑筋，用枧水让其发2小时，再用清水漂洗至爽身捞出滤去水分。待虾来自仁滤干后放入碗内加少许蛋清、盐伤量个破调沉确声座吸、味粉、生粉上浆，拌匀后入冰箱饧发2小时。 鸡蛋清放360百科入盆内，用打蛋器顺一方再抽打起泡，再把打好的蛋泡放在碟上，上笼稍蒸定型即可。 热镬片入油将虾仁滑油，仅熟即可捞出，留底油，用番茄沙司、盐、味粉、糖调味，倒州顾入虾仁翻炒，兑湿生粉勾芡，盛装让掌居图坏维绝高确在蒸好的蛋泡中间，让其自然沉下即可。

特点

　　色泽红白辉映，虾肉鲜甜、嫩滑。

食补养生

　　龙虾肉高赶关层印领抓蛋白，低脂肪，所含脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，其肌纤维细嫩宜于人体吸收，促进伤口生肌愈合。