水煮香辣盆盆虾是一道以虾、黄豆芽为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 水煮香辣盆盆虾
• 主要食材 虾，黄豆芽
• 工艺 煮
• 辅料 豆瓣酱、辣椒、葱、生姜、蒜、盐、白酒、菜油、花椒

主料

• 虾500克
• 黄豆芽200克

水煮香辣盆盆虾

辅料

• 豆瓣酱1大勺
• 辣椒适量
• 葱适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 盐2小勺
• 白酒1小来自勺
• 菜油2大勺
• 花椒适量

制作步骤

　　1.来自鲜活的虾去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制10-20分钟。

　　2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中.

　　3.锅下油烧涨，将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内。

　　4.将事360百科先切好的辣椒和蒜末执命放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可。