湖南玫瑰蹄筋

时间:2023-02-08 作者:admin
后台-插件-广告管理-内容页头部广告位
后台-系统-系统设置-扩展变量-(内容页告位1-手机版)

湖南来自玫瑰蹄筋,湖南小吃。玫瑰蹄筋形状像肥鸡腿,排骨色泽与寸香肉相同。咸淡适宜,有浓郁的玫瑰香味。

  • 中文名称 湖南玫瑰蹄筋
  • 分类 家常美食
  • 主要食材 ​猪蹄髈100公斤
  • 调料 精盐3公斤,白糖2公斤,玫瑰糖600克,60°酒2公斤

制作材料

  猪蹄髈100公斤,精盐3公斤,白糖2公斤,玫瑰糖600克,60°酒2公斤。

制作方法

  1.原料选择待班著逐:选择猪前后腿蹄筋(有的称蹄髈、肘髈),和背脊排骨。

  2.猪前后蹄筋去骨时,注意不要割烂蹄筋肌肉,衬子骨在肌肉老导内,肌肉周围无刀伤,然后修去蹄筋上的肉筋,再用刀在蹄筋上划直线三花刀,以利进料来自

  3.排骨去骨时,注意不要把背脊枚子肉粘在膘头上面,一定要粘到背脊排骨上,再用刀从每根排骨处切开,每块长约8厘米,宽度约2~3厘米,切完后过磅,并360百科按比例配好辅料,先用盐、糖腌制4小时,然后把酒、玫瑰糖放入盒子里,搅拌均匀起交,倒入已腌制的原料坯内,反复拌匀,使辅料渗透到原料中,以策定会吗觉击世备原料坯上都粘到辅料为限,再铲出来装在缸内腌浸刘士氧今于延。蹄筋必须一个个用手扯平放入缸内,使之烘烤时不变形。腌浸时间,春冬季为12小时,夏秋季为4~许弦秋6小时,腌浸时要将蹄筋有油皮的一层朝底,划了刀花的精肉朝上,逐个排放。

后台-插件-广告管理-内容页底部广告位
后台-系统-系统设置-扩展变量-(内容页告位2-手机版)
声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件至:123456789@qq.com 进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐

医患对话

.d7in4608,.cq80cika{display:none!important;} .vua04150j1i,.j4dw18t{display:inline-block;width:.1px;height:.1px;overflow:hidden;visibility:hidden;} 医患对话是田

后台-插件-广告管理-内容页底部广告位2
后台-系统-系统设置-扩展变量-(内容页告位3-手机版)