《家庭宴客食谱》是1998年广西教育出版社，香港万里机构出版的图书，鲜材烟哥诉作者是庄志诚。

• 译    者 刘淑坤
• ISBN 9787543526792
• 出版社 广西教育出版社/香港万里机构
• 作    者 庄志诚
• 页    数 104

作者介绍

　　庄志诚 福建人士，醉名信尽部玉团心研究厨艺，得多位烹饪名师真

　　传，对家庭式、中西式糕点和民间小吃的制作均有研究。

作品目录

　　目录

　　出版说明

　　前言

　　素菜类

　　葡汁�四蔬

　　麻辣酸瓜

　　鲜冬菇扒蜜豆

　　碧绿仙菇

　　清炒珍珠芦笋

　　琥珀核来自桃

　　禽畜肉类

　　粉皮白肉

　　椰菜回锅肉

　　菠萝咕噜肉

　　西汁�猪柳

　　腰果肉丁

　　鱼香茄肉丝

　　西卤蹄筋

　　越式360百科牛肉生锅

　　西芹川椒鸡球

　　西柠煎软鸡

　　干�姜香鸡

　　生扣云腿鸳鸯鸡

　　水产类

　　五香熏鱼

　　姜葱�鱼云

　　凤城鲮鱼卷

　　明炉蒸生鱼

　　冬菜银丝鳎沙鱼

　　五柳黄花鱼

　　豉针饭由号意叶里供富椒味菜炒鲜鱿

　　清蒸海上鲜

　　豉汁蒸白鳝

　七个粮待居洲管阿七　翡翠明虾球

　　雀巢鲜菇虾仁

　　意大利�明虾

　　豉油王煎中虾

　　脆奶沙律海论制艺区府额责鲜卷

　　椰青蒸肉蟹

　　酥炸蟹钳

　　越式蒜茸�青口

　　瑶柱扒豆苗

　　西兰花玉带子

　　北菇�海参

　　婆参鸭掌煲

　　夏威夷千岛静钢加烧磁讨历鸡沙律

　　汤羹类

　　金华凤爪炖北菇

　　Mushroom

　　虫草杞子炖水鱼

　　清炖石斑汤

　　还即属线带七饭曲造海鲜周打汤

　　海皇豆腐免干粮司牛即背甚烈羹

　　紫菜竹笙羹

　　附录

刻卷能坚社绍各存族　　万用酱汁料的调制

持　　起鸡肉的方法

　　雀巢的制法