白汁酥扣，酥扣酥软，咸鲜阶奏哪信足派法味美，风味独特。       

• 中文名 白汁酥扣
• 主要食材 猪前夹肉
• 口    味 鲜美
• 分    类 蒸

原料来自/调料

　　原料:猪前夹肉，油，360百科鸡蛋，淀粉，化鸡油，水淀粉，城移赵护掌脸木料酒，鲜汤，葱，姜，鲜菜(香芋，红，白萝卜，胡萝卜亦可)，精盐，味精。

白汁酥扣

　　制法:将去皮猪算宗能挥或吗迅肉切成0.5厘米厚的大片，盛入碗内，加精盐，姜，葱，料酒码味，加鸡蛋，淀粉和少量水抓匀备用。锅置旺殖娘火上，加油至八成热，下肉片炸至皮酥色呈棕黄色时起锅，改刀装入蒸碗中，面上否放入鲜菜，入锅蒸制。高压锅蒸20分钟。用餐时，出锅翻扣于平盘中。锅内下猪油烧热，放葱总坏却会攻副卫妈司，姜炒出香味，下鲜汤，加精盐，味精，拣去姜片，葱节，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油起锅浇缩设突类随淋于盘中酥扣上。

　　特点:酥扣酥软，咸鲜味美，风味独特。