酥炸虾饼是广来自东汕头著名的传统名点，属于粤菜系。系用特制的模具灌浆烘烤制作，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳。

潮汕美360百科食中小吃纷繁，这款用河虾制作的小食，是将面粉、虾、葱这几样简单的食材结合，然后通过油炸的作用，达到入口酥脆序他测、味道甘香的效果。

• 中文名称 酥炸虾饼
• 口味 爽口
• 主要食材 中沙虾
• 辅料 精盐5克，五香粉0.2克，生油30克

美食原料

　　中沙虾40甲春机货命百副宜钢倍被0克，青葱50克，精盐5克，五香粉0.2克，生则信油30克，自发粉150克，清水100克，白醋150克阿图，白糖150克，辣椒酱来自25克，番茄酱50克，麻油5克，湿粉水30克，生油1000克(耗费150克)。

美食做法

　　1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、青葱粒、五香粉拌匀先腌制5分钟，然后加入自发粉、生油30克。用清水拦匀，成虾饼浆待用;

　　2、将锅烧热，放入生油，候360百科油烧热至油温180℃时，把虾饼浆淋在锅铲上，逐件放进油锅炸至酥脆，并且熟透呈金黄色刚，捞起，用刀切成日字型件摆砌于盘间，盘边要点缀;

　　3、把白醋续染、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入锅短全内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入似抓费苗控际麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。

美食特色

　　酥脆鲜香，酸甜可口。