酸辣冷鱼是一款家常类菜品，制作原料主要有新鲜鱼等。

• 中文名称 酸辣冷鱼
• 口味 美味可口
• 主要食材 新鲜鱼一条(约1200克)
• 配料 精盐、胡椒粉各适量

　模蛋断含地先年蒸精致　酸辣冷鱼原料

　　新鲜鱼一条(约1200克)，鸡蛋50克，葱头100克，芹菜100克，酸黄瓜25克，新鲜番茄来自300克，胡萝卜50克。

　　酸辣冷鱼调料

　　奶油50克，醋精25克，柠檬汁50克，马乃司调味汁50克，红辣椒粉10克，香叶2片，胡椒10粒，精盐、胡椒粉各适量。

　　酸辣冷鱼烹饪方法

　　360百科将鱼洗净去头尾切成10片;1/2葱头、1/2芹菜，胡萝卜洗净切片;1/2葱头，1/2芹菜，酸黄瓜切末，将鸡蛋煮老洗净末;特浓装想学激宪验一番茄洗净切片;备用。将葱头、芹菜、胡萝卜、香叶、胡椒粒、适量水放入锅内煮沸后，放入精盐、鱼片、煮熟取出鱼片冷却，备用。将盐、醋精关慢范学给十袁时企二妒、奶油、柠檬汁、红辣气酸器但度曾掉椒粉、胡椒粉、马乃司调味汁，葱头、芹菜、酸黄瓜，鸡蛋末放在一起拌匀成少司。起菜时将鱼片装酒也损延础周战践新入盘内，配上番茄片，浇超杂声通跳促棉丝上调味汁即可。

　　酸辣冷构振程钟常起鱼特点

　　酸辣鲜嫩。