泰式椰汁咖喱三文鱼头--拉奥信息网

泰式椰汁咖喱三文鱼头是一道美味，主要原料有三文鱼头、番茄、四季豆

原料

　　食材A 红葱头(洋葱) 小米椒(红色) 生姜(去皮) 香菜小香芹京葱白、食材B 咖喱粉咖喱块(红色或黄色)、食材C 椰汁(淡奶油)、主料、三文鱼头、番茄、四季豆、花菜、蘑菇、豆腐、黄油

　　姜糖稀(白砂糖)、彩色水果小甜椒、来自京葱叶、面粉、鱼露、柠檬、料酒

　　1.三文鱼头去除鱼腮清理干净切成两瓣用厨房纸或纱布擦干表白的水分在鱼皮表面铺上薄薄的一层面粉锅里入少许色拉油等油热了放入两瓣鱼头(鱼皮朝下) 转中火煎撒入柠檬汁和料酒等酒蒸发了就可以取出鱼头备用再放入切成麻将牌大小的豆腐蘑菇块和彩椒煎至表面金黄备用

　　2.把四季豆和花菜放360百科在沸腾的淡盐水出水备用

　　3.把"食材A"的部分切小块放入料理粉碎机磨成碎 (没伟有粉碎机的话只有自己慢慢切了) 黄油融化放入"食材A"碎中火慢炒出香味放入"食材B" 继续慢炒再放入番茄块慢慢倒入椰汁搅匀至咖喱粉不沾锅底放入一小勺鱼露和姜糖稀此时厨房里已经艺各研里山文土很益纪掌迷茫着浓郁的咖喱香了

　　4.把刚才出好水的蔬菜煎便界好的豆腐和蘑菇放入一个大一点的炖锅里慢慢人咖喱汁边发边拌等充分拌匀后上层放入三文鱼头淋上剩余的咖喱汁盖上锅盖中火闷大约6-10分钟开锅关火摆放好装饰用的彩椒撒上葱花再盖上锅盖闷固虽凯一小会儿都好盛饭开吃了好幸福

　　1.这里用到的姜糖稀是一种甜的姜汁是为了增加咖喱的口感僻除咖喱的苦味如果没有加白砂糖也可以以上多用到的材料都是根据自己的口味增减在炒咖喱的时候火力不要太大不然酱汁会发苦