香嫩照烧鸡肉--拉奥信息网

香嫩照烧鸡肉是以琵琶腿、西兰花为主料的家常菜。头婷四调料主要为生抽、耗油家站合还似、老抽。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

原料

　　琵琶腿1个(去骨)、西兰花1/3个、胡萝卜少许、姜2片、葱少许、花椒10来粒、料酒2汤匙、盐少许

　　照烧汁:生抽2汤匙、耗油1汤匙、老抽1汤匙、糖1/3汤匙、来自盐适量、白胡椒粉适量、360百科水小半碗、淀粉0.5汤匙

　　1、鸡腿去骨后放在水里泡半小时后，用姜片、葱段、料酒、花椒、一点点盐腌15分钟;

　　2、倒掉多余汤汁，蒸锅上汽(水开)后放入鸡肉中火蒸5分钟;西兰花、胡萝卜加少许盐焯熟速报哥岩影呀顶特;

　　3、锅烧热鸡皮向下放入蒸好的鸡肉，小火把鸡皮煎至金黄色，锅内会渗出显护终练宁血切少许油;

　　4、鸡肉翻面继续小火煎约30秒，倒入调好的照烧汁调中火烧约1分钟(中间翻面)，汤汁收浓(不必收干教诗依破染贵卫牛)即可出锅。

　　1、琵琶腿就是鸡腿上鸡来自爪与大腿之间的部分，又叫鸡小腿，肉比大腿肉薄更容易做熟和入味;

　成宁长尔族买型座　2、一定要蒸锅水开(上汽)360百科后在放入鸡肉，时间不能长，5分钟比较合适;

　　3、煎鸡肉的业全程都要用小火，锅要烧热后再放入鸡肉;

　　4、生抽、耗油是提鲜的封限专信红怕口定师胞，老抽是上色的，如果不喜欢颜色太深可以不放老抽。