酸汤黄鱼是一道简单的家常菜，所用材料为大黄鱼、厚百页(干丝)。

• 菜名 酸汤黄鱼
• 难度 普通
• 主料 大黄鱼、厚百页(干丝)
• 制作时间 10~30分钟

原料

　　辅料

　　油咖喱、红辣椒、生姜来自、黄酒(料酒)、陈醋、麻油、生粉(淀粉)、糖、盐

做法

　　1.黄鱼去鳞去腮去内脏 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 放姜丝和料酒腌渍片刻

　　2.过厚百叶(2片)沸水烫过清水冲360百科洗干净切丝

　　3.炒族顾怕锅烧热倒油 放入黄鱼微煎两面 放夫甲讨黄酒 醋(3汤匙) 红辣椒 加水没过黄鱼 中小火烧5分钟 放入干丝 油咖喱(2汤匙) 继续烧10分钟左右 开大火放白砂糖(少量) 盐适量 淋上麻油 生粉勾芡即可

小贴士

　　1.酸辣微甜很开胃,汤汁多留些来自泡饭味道很好