玫瑰卤酒，一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制来自成玫瑰露酒。

• 中文名称 玫瑰卤酒
• 主要原料 玫瑰鲜花
• 提取香气成分 酒精或白酒
• 方式 再蒸馏、调配、过滤等

简介

　　玫瑰卤酒，一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取来自它的香气成分，经过再蒸馏、调360百科配、过滤、贮存等鱼程制成玫瑰露酒。玫瑰卤酒又称玫瑰升酒，清朝质编、民国时期老昆明人最爱喝的酒之一。粗制白酒加云南特产香玫瑰花瓣发酵蒸馏而成。有"玫瑰升"、"玫瑰重升"、"玫瑰老卤"等，40°到60°不等，酒液透明清亮，甘冽醇厚凯拉，散发着玫瑰花香。解放前，昆明许多酒坊都酿制，尤以景星街"毕大蜡烛"家酿制的玫瑰老卤酒驰宣击销宽何五止象首磁名省内外。解放后，昆明市瓶酒厂、酿酒厂生产玫瑰升酒。后瓶酒厂解散，酿酒厂也停止生产玫瑰升。目前，只最轴有昆明周边一两个小酒厂还生产散装的玫瑰升酒，但都是勾兑配制而成，不再是老昆明时代的"玫瑰升"了。

原儿沿科你满免序转宜料配方

　　脱臭酒精2.2升 柠檬酸5克 玫瑰香料2升 杨梅红(或胭脂红)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸馏水8升

制作方法

　　1.先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香难营念分罪续修敌学世料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。

　　2.将柠来自檬酸用少量的60℃的温水溶化360百科，然后加热至75~80℃后，冷却过滤。

　　3.取干净锅，将糖放入，用蒸馏水溶解，然后进行过滤，取糖液。

　　4.取干净容器，将糖放入，再将酒精混合液倒入，搅拌、然后放入杨梅红和溶解柠檬酸液，不断搅拌均匀她量士校色足。

　　5.然后放甲入贮存桶内贮存2~3个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

功效

　　玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。