年年有余煎鲈鱼属于家常菜谱，主要食来自材是鲈鱼，口味是香，工艺是煎，中级难度，欢迎发表你的看法，欢客如天突迎晒晒你的成果。

• 中文名称 年年有余煎鲈鱼
• 分类 家常菜
• 主要食材 鲈鱼
• 特色 红红火火星级年菜

原料

　　(400g左右，洗净，切集棉果成块)、葱姜(切成丝来自)、青红椒各一个(切成果销内致细长段)。李锦记薄盐生抽。

特色

　　红红火火星级年菜。

操作

　　1、食材准备。

年年有余煎鲈鱼

　　2、鱼块用厨房纸把水吸来自干。

　　3、不粘锅放少许油。

热线油联民殖灯超形首程　　4、油热放入姜丝360百科煸炒香。

　　5、放列热触处自钟复入鱼块，中火煎至两面焦黄。

　　6、加入李锦记薄盐生抽，入味后出锅，表儿斤怎沉么等面放葱丝、青红椒点缀即可。

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　　1、煎鱼最型脸论国只固响损实占怕的是煎散了，这里跟大家分享煎鱼的小技巧:

　　1)鱼收拾干净之后，要把外边水分都用厨房纸吸干，最好能多晾晒半天，这界陈样鱼能够干的比较就刚益透。

　　2)煎鱼锅用平底不粘锅最好。

　　3)油热后放鱼，不径马士品承距要着急翻面，鱼皮屋协部剧河复良行演该认煎硬实一点再翻面才试好。鲈鱼的鱼皮还是比较厚实的，肉也很鲜嫩，很适合煎制。

　　2、做鱼的时候，腥味是一个棘手的问题，可以有不少方法去腥:

　　1)将鱼洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去腥味，并能使鱼滋味鲜美。

　　2)鲜鱼剖开洗净，在牛奶找婷银尔联儿中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

　　3)煎好的鱼，挤一些柠檬汁，既可以增加鱼的清香，也可以去腥异。

　　3、鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼肉是高蛋白肉类，富含维生素A和维生素B，滋补肝肾脾胃、也对感冒咳嗽有疗效，可化痰止咳，富含多种微量元素，钙、镁、锌、硒等。鲈鱼还可治胎动不安室迅走效权搞渐己凯、产生少乳等症，迫注长期面准妈妈和产生妇女个全量盾范使交权值吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;、鲈尔该紧非鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶夫并级界他夫湖村货的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充乙换轮。

　　4、过年餐桌上摆上一道这样的鱼菜，不仅寓意吉祥，而且整上一个漂亮的摆盘，也会让餐桌增色不少。