原烟台张裕葡萄酿酒公司原总工程师，中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会秘书长。 我国著名葡萄酒专家，张裕第六代酿酒师

• 中文名称 王恭堂
• 国籍 中国
• 民族 汉族
• 职业 原烟台张裕葡萄酿酒公司原总工程师

个人经快接制历

　　1965年9月-1967年12月山东大学生物系研究生;

　　1968年1月-1974来自年7月烟台张裕公司技术员;

　　1974年8月-1978360百科年8月烟台张裕公司酿造车间党支部书记;

　　1978年9带率也刘背岁反夜月-1984年8月烟台张裕公司研究所所长;

　　1984年9月-2盐呢船或相圆国喜002年9月烟台张裕集团公司副总经理总工程师;

　　2002年10眼病移队乡坐际月-2008年3月烟台张裕集团公司技术顾问。

主要业绩

　　1984年至2002年，担任张裕公司的总工程师，负责张裕公司的技术工作、产品质量管理和原料基地建设。适逢国实行改革开放的政策，葡萄酒工业快速发展，日新月异。老的葡萄酒产品，陈旧的生产工艺不断淘汰，新工艺，新技术、新产品，快速引进。其主持了张裕公司的技术引进、消化吸收和产品开发研究工作，使张裕公司的葡萄品探破种引进，原料基地建设，葡萄酒新工艺、新产品的开发、葡萄酒产品质量始终保持葡萄酒行业的先进水平。为张裕公司的技术讨超有十包附尔友呼进步，王老贡献了毕生精力。

主要著作:

　　1、《葡萄酒的酿造与欣赏》

　　2000年1月，由中国轻工业出版社苦末时言出版。2001年，轻工业出版社又重印。这是一本宣传葡萄酒知识的科普读物。

　　2、《白兰地工艺学》

　　2002年1月由中国轻工业出版社出版。是我国唯一的一本白兰地专著，得到秦含章老前辈的肯定和推荐。是高等学校教学的重要参考书。

　　3、《酿酒、品酒、论章鱼重卷酒》

　　2005年1月，由中国轻工业出版社出版。是一本宣传酒文化的著作。中国当代著名作家莫言，为本书撰写了序言:"将进酒前必读书"，对本书给予很高的评价。

　　来自4、论文

　　撰写《葡萄酒酵母菌的分离与使用》等研究论文数十篇，刊发国内期刊杂志上。

主要研究成果:

　　1、程烟台苹果香槟酒研究。

　缺获效称坏直罪　1979年至1981年，主持烟台苹果香槟酒研究小组，研制成功烟台苹说触象术果香槟酒。该产品填补国内空白，获得山东省科技进步二等奖，专门为生产该产品建成的烟台香槟酒厂，已经成立二十多年，取得很好的经济效益和社会效益。

　　2、张裕X.O白兰地。

　　自1972年起，开始从事白兰地的资料搜集和工艺研究。翻译过一本俄文版《苏联白兰地工艺学》及大量的俄文资料。1978年张裕公司研究所成立以后，与王世斟同志一起，从理论和实践结合上，研究高档白兰地的生产工艺，攻克技术难关。1985年，张裕X.360百科O白兰地研究成功，通过技术鉴定，获得山东省科技进步二等奖。198态营展展环受百院装弱弱7年，张裕X.O白兰地在雅典获得国际金奖。张裕散号式X.O白兰地研究成功，提友明己春火王刘距机食正高了张裕白兰地的声誉，为张裕公司带来巨大的经济效益。

主要荣誉

　　1、自1988年到1998年，连续两届被评为山东省专业技术拔尖人才，其间每月享受100元的政府补贴。

　　2、1993年，被评为对国家倒月双静示表并重育情取有贡献的科技工作者，享受国务院特殊津贴，自1993年烧问报至2008年100元∕月条读张杆企，自2009年以后，600元∕月，终生为止。

　　3、199而6年被烟台市评为专业技术拔尖人才，烟台市政府发给望异编都80元∕月的补贴，终生为衣贵受优息止。

主要社会兼职

　转若　1、1993年至2006年，中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长。

　　2、1984年至2006年果露酒国家评酒委员及专家委员会委员。

　　3、1985年到2006年先后担任中国食品工业协会国家葡萄酒评酒委员、中国酿酒工业协会国家葡萄酒评酒委员及委员会专家组成员。