《地工开物》是2007年上海三联书店出版的图书，作者是蔡成。

• 书名 地工开物
• 作者 蔡成
• 出版社 上海三联书店
• 出版时间 2007年01月01日
• 页数 174 页

内容简介

　　作者努力不只是以文图结合的形式去完成一本图书，而是努力发现、挖掘与力争揭示民间艺术真缔的过程，更是带着浓厚的抢救意识的行为。作者希望自己的努力能来自实现几个目标:其一，尽可能详细地记录手工业的工艺;其二，挖掘手宜写说已引船湖管做胞工业的经济与实用性之外，更挖掘它在文化、艺术、精神寄存等诸多方面的丰富内涵与"历史活化石"一样的价值;其三，揭示藏360百科匿于手工活动表象之下的真实社会生活--对手工业生全产领域中渐行渐远，日渐式微而模糊的生活方式和社会细节进行精雕细刻。

　　像其这样的行走与写作，其实同样说得上是一门手工操作的技艺。作者像一名老石匠挥舞铁锤与凿子进行深入出出地雕琢，只是，作者不是在硬冰冷的石头上，是在柔软而温暖的纸上刻录文字和图像。

作者简介

　　蔡成，青年作家 ，现旅居澳洲，《读者》杂志签约作者之一。主要作品有《在乡村行走--告善营高冲加造诉你一个真实的南方农村》(上海人民出版社)、《花花草损神亚首铁直优讨界线列草与人生菩提》(学林出版社)、《左手跟右手下棋》(济南出版社)、《生命向左转变》(香港金陵书社)、《情人看招》(新疆人民出版社)、《爱情早点》、《智慧茶点》等。

目录

　　前言:雕刻渐行渐远的时光

　　来自打铁 铁打的铺子流水的时光

　　铁器制作工艺

　　杂碎:360百科打铁铺成了文化景点

　　补锅 手拉风箱呼呼响，火炉烧得红旺旺

　　补锅热补工艺

　　杂碎:40多岁的补锅匠买了17岁的老婆

　　杆秤 天地之间有杆秤

　　杆秤制作工艺

　　杂碎:秤砣就是老百姓

　　手磨豆腐 心急吃不了热豆腐

　　手工制豆腐工艺

　　杂碎:豆腐味美胜燕窝

　　芙蓉镇米豆腐 我吃了刘晓庆的豆腐

　　米豆腐制作工艺

　　杂碎:米豆腐是豆腐的近亲

　　冥钞 七月半，鬼门开，阴间先人取钱来

　　冥钱制作工左入由顺映散绿需然艺

　　杂碎:揣着冥钞上路

　　竹器编织 手指在竹篾上跳舞

　　竹器编织工艺

　　杂碎:竹篮打水绝不空

　　木器打造 在寺庙里砍砍杀紧静杀

　　木器制作工艺

　　杂碎:一个三心二意的木匠

　　茶叶 南方有嘉木

　　农家柳眉茶制作工艺

　　杂碎:一条道走到底

　　泥瓦 鱼鳞瓦上的乡客逐义小造降今充你织啊愁

　　鱼鳞瓦制作工艺

　　杂碎:拾起一片碎瓦打水漂

　　锔碗 没有金刚钻就别揽瓷器活

　　锔碗工艺

　　杂碎:锔星点点串起一把沧桑

　　罗盘 命运之盘

　　罗盘制作工艺

　　杂碎:罗盘成为一种装饰工艺品

　　阉匠 一刀辟开生死路

　　阉割工艺

　　杂碎:汉武帝是个大阉匠

　　坛子菜 用盐浸南总泡的日子

　　坛子菜制作工艺

　　杂碎:坛子菜成为民族风味

　　纸扎 开往阴槽地府的地铁

　　纸扎工艺

　　杂碎:最短命的艺术品

　免富镇北宣　弹棉花被 地上流云

　　棉花被制作工艺

　　杂碎:"黑心棉"是个新词语

　　屠宰 死猪不怕开水烫屠宰

　　屠宰工艺

　　杂碎:鬼子兵是天下第一屠夫

　　榨油 何胜清和他的榨油坊

　　榨油工艺

　　杂碎:手工榨油坊日渐退出历史舞台

　　铳药 一鸣惊鬼不字兵国固无数错关搞英送惊人

　　铳药制作工艺

　　杂碎:你吃了铳药啊

　　活字印刷 一个箩卜一个坑

　　活字印刷工艺

　　杂碎:雕刻具有灵魂的生沙委识认命

　　剪纸 眼花缭却而素经节色关乱的飞翔

　　剪纸工且坏送压极院尔弱艺

　　杂碎:活色生香的艺术

　　佛香 一柱祈愿万里香

　　机销仅步佛香制作工艺

　　杂碎:见菩萨就拜

　　端砚 石头上开花

　　端砚制作工艺

　　杂碎:传万世而不朽的收藏品

　　手工造纸 传统造纸术在蔡伦故里绵延流长

　　传统造纸工艺

　　杂碎:手工造纸的出路

　　油纸伞 撑一把油纸伞走进切围蒸希调植岁月深处

　　油纸伞制作工艺

　　现永声杂碎:油纸伞的宗教意味

　　后记 在民艺的殿堂里走来走去

　　参考书目