扣肉煲是一道以猪五花肉、芋头、蒜蓉、精盐、味精、糖、酱油、豆腐乳汁、米酒为主要食材制作的美食。

• 中文名称 扣肉煲
• 分类 私房菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 猪五花肉，芋头

　　原料:

来自　　猪五花肉400克，芋头40360百科0克，蒜蓉5克，精盐8克，味精5克，糖10克，酱油l0克，豆腐乳汁件做头扩25克，米酒适量。

　　制法:

　　1、猪肉中加入1碗清水，煮熟后捞出。

　　2、猪肉放入油锅中炸至金黄色捞出切片，排入碗中。

　　3、芋头切成方块，炸熟后放在肉碗中。

　　4、碗中加入蒜蓉、盐、味精、白糖、酱油、米酒和豆腐乳汁。

　　5、上笼蒸透后，取出盛盘。