蛋黄煎伍色木黑线鳕，每个人都可以自己动手做的一来自道菜。既健康又富有营养。每天2-3块，满足人体每天的营养需求。

• 中文名称 蛋黄煎黑线鳕
• 主要食材 鸡蛋
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

菜品特色

　　配料简单，烹饪便利，营养丰来自富。

做法

　　鸡蛋一个, 取蛋黄宜及少许蛋清，混合放盐适量(建议蛋液偏咸，以保证鱼块挂糊后咸淡恰到好处)，搅匀，备煎鱼时挂糊使用。

　　冰箱冷冻室取3明叶校亮-6片伍色木黑线鳕2盎司菱形切块，解冻至仍大约有5-10%冰芯，放到蛋液里充分浸泡3-5分钟。

　　取一平底不粘锅烧热(妈鲜传约七分到八分热)，放360百科少许橄榄油，随即将挂糊的鱼块放入锅内，中小火煎至约70%-80%熟，翻面再煎约2-3分钟，关火取出装盘，至此健康美味多汁的蛋黄煎北大西洋深海伍色木黑线鳕制作完毕.

营养朝攻善额川协程杆越搞露价值

食用指南

　　解冻程度的把握，是解冻最重要的关键点。伍色木黑线鳕，应该解冻到什么程度才应该放入大概已经八分热的平底不粘锅中煎制为最佳呢?答案是，大概80-90%程度的解冻为最佳。 那措值掌执养么，大概80-90%的解冻程度，是一个什么样的程度呢?这个程度就是，鱼体最内部仍保留大约10-20%未完全解冻，用手摸起来仍然有一些硬硬的冰芯在里面，这就是最佳的解冻程度。最佳的解冻，最大程度家兴稳怎厚底针星都立比的保证鱼体自身水分的不流失。

　　对于蛋黄煎伍色木黑线鳕，鱼解冻到大概一半的时候就可以放入准备好的蛋液中，浸泡并继续解冻，直到80-90朝爱% 的解冻程度下锅煎了。 这样做的目的是，鱼解冻后期流失的自身水分也保留在蛋液中，最大程度的保持鲜味的不流失。