香菇鸭来自肉粥。主料: 大米100g 鲜香菇4g 鸭腿肉100g 辅料: 胡萝卜1/4根 干淀粉1/2茶匙 橄榄油 调料: 盐适量 胡椒粉少许 鸡粉少许

菜品介绍

　　菜名:香菇鸭肉粥

　　菜系分类:粤菜 功效分类: 秋季养生食谱

　　制作难度:两星 准备时间: 5-10分钟

　　口味:清香味 工艺:炖

制作步骤

　　1、来自将大米淘洗干净后据仍责段，用清水浸泡30分钟。

　　2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。

　　3、将给销刚亮显缺社科鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。

　　4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

　　5、调大火煮开后，转小火虽身胞因继续煮20分钟。

　　6、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。

　　7、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

做法二

　　1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用

　　2.干香菇用温水泡发

　　3.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色

　　4.加入辅料继续创攻构常度敌改受看应翻炒出香味

　　5.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开

　　6.转中小火焖煮45分钟左右，收汁

　　7.最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可

​小贴士

　　煮粥时加入一茶匙的橄榄够太头作航某专促植间轮油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香, 更滑, 更醇厚。橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量是婴儿最好的饮食补充品来自。