鲜椰汁蛋糕是由糯米粉等主要食材做成的一道菜品，属于甜品。

• 中文名 鲜椰汁蛋糕
• 辅    料 鸡蛋
• 主要食材 糯米粉
• 口    味 鲜美可口

　　鲜椰汁蛋糕制作

　　椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃的功效。

　　材料及份量:

　　糯来自米粉250克

　　鸡蛋300克

　　调味料:

　　椰子水250克

　　白砂糖300克

　　植物油30克

　　制法:

　　美食每刻:

　　1.糕盆扫油待用;糯米粉筛匀待用。

　　2.鸡蛋用打蛋器打匀，加糖，打溶糖后，再加鲜椰子汁打匀。3.逐少加入糯手明始接想米粉，打成糊状，到入糕盆内，用铝箔纸盖面，隔水猛火蒸45分钟，待熟，冷却后切件，沾蛋汁煎至微黄即成。