油浸白沙螺，主要材料:鲜活白沙螺500克,青椒丝,红椒丝各适量。

制作要诀:白沙螺焯水不能来自过熟，否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。

• 中文名称 油浸白沙螺
• 主要食材 鲜活白沙螺
• 分类 家常菜
• 辅料 青椒丝、红椒丝

材料

　　主员料:鲜活白沙螺500克,青椒丝,红椒丝各适量。

　　调料:(1)盐,味精,糖,黄酒,胡椒粉,香油各适量。(2)八角,灯笼椒,香葱,姜,蒜,色拉油各适量。

制作

　　1.白沙螺洗净泥沙，焯水至断生，取螺肉。

　　2.螺肉加调料(1)腌入味，塞入壳内，放入装有调料(2)的煲中加热成熟，装盘撒上丝料。

制作要诀

　来自　白沙螺焯水不能过熟，否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。