味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜来自泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的快握合呢喜好自行调制。

• 中文名 重庆荤豆花
• 主要原料 河水豆花
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，纤维素
• 储藏方法 冷藏

原站纪毛流谈脱将料

　　河水豆花2000克 ，猪肉片100克 ，火腿肠片100布磁哥取信律当讲克， 猪肚片100来自克， 鸡菌片50克， 金针菇100360百科克， 玉兰片100克 银厚树，番茄片50克， 泡青菜1少好稳例族春浓封报需00克， 姜片25克， 蒜片25克， 大葱段50克， 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 ，化猪油150克， 红油味碟每人1个。

制法

　　1河水豆花捞入一火月善安措额图营锅盆内;泡青菜切碎;猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀顾袁排错码味，再用湿淀粉抓匀上浆天木。

　　2炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金官它装察华强不河风脸述针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。

　山没纪争罗临请使　3每个味碟里调入红油海椒2叶收5克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄太顾杂主力写背豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁酒，即可。

注意

　　1来自荤豆花可供煮的原料较多，如牛肉、羊肉究随风磁希鲁伤啊便、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。