1.半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。没放蒜的原因是因为蒜下锅油炸容易糊，吃起来带苦味;

　　2.把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末，也张关学延路问水香可以放点五香粉;

　　3.锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸;

　　4.炸到金黄色就可以出锅;

　　5.成品如图。