特 点: 鸳鸯浮在汤面，形象美观，系喜宴筵席之佳肴。

• 中文名 鸳鸯百年
• 主要原料  鲜莲子，鲜百合
• 是否含防腐剂 否
• 特点 鸳鸯浮在汤面，形象美观

　　菜 名: 鸳鸯百年菜 名: 鸳鸯百年 主 料: 鲜莲来自子5两，鲜百合2两，白糖8两，鸡蛋5粒，红萝卜、黄瓜各1块，红色车厘子1粒，食油少许。 做 法: 1、先将莲子、百合洗净，用水滚2分钟捞出，再用清水洗净后盛入餐盘，放入蒸笼蒸20分钟，待用。2、将红萝卜和黄瓜雕切出2对不同颜色的翅膀、尾巴、头冠，红色车厘子雕成2付嘴和眼睛。3、取汤碗一个，将鸡蛋打开后去掉蛋黄，蛋清盛入汤碗，变要息什房露肉用4根筷子(用蛋拍更好)，须顺同一方向，用力均匀不停拍打蛋清，至蛋清完全呈泡沫360百科状为止，取12寸平言油东序常素蒸盘，盘底抹上一层薄生油，然后将泡沫状的蛋清砌成一对鸳鸯的模型，再按部位安插上翅膀、尾巴、头冠、嘴和点上眼睛，放入蒸笼蒸1分钟取出，待用。4、炒鼎放入清水1.5斤，白糖8两，煮至白糖溶化后倒入莲子、百合略煮后盛入汤窝，再将鸳鸯溜入汤窝则成。 特 点: 鸳鸯浮在汤面，形象美观，系喜宴筵席之佳肴。

菜

　　主 料: 鲜莲子5两，鲜百合2两，介太县育乱白糖8两，鸡蛋5粒，红萝卜、黄瓜各1块，红做那独展因安报片滑独色车厘子1粒，食油少许。

　　做 法: 1、先将莲子、百合洗净，用水滚2分钟捞出，再用清水洗净后盛入餐盘杀满述与维农余阶，放入蒸笼蒸20分钟，待用。2、将吗婷八执模调就丝制坐大红萝卜和黄瓜雕切出2对不同颜色委居的翅膀、尾巴、头冠，红色车厘子雕成2付嘴和眼睛。3、取汤碗一个，将鸡蛋打开后去掉蛋黄，蛋清盛入汤碗，用4根筷子(用蛋拍织安响右自烈欢列致更好)，须顺同一方向，用力均匀不停拍打蛋清，至蛋清完全呈泡沫状为止，取12寸平盘，盘底抹上一层薄生油，然后将泡沫状的蛋清砌成一对鸳鸯的模型，再按部位安插上翅膀、尾巴、头冠、嘴和点上眼睛色四冲镇费损，放入蒸笼蒸1分钟取出，待用。4、炒鼎放入清水1.5斤，白糖8两，煮至白糖溶化后倒入莲子、百合略煮后盛入汤窝思案把到食带，再将鸳鸯溜入汤窝则成。

　　特 点: 鸳鸯浮在汤面，形象美观，系喜宴筵席之佳肴。