椰丝来自葡式蛋挞做法简单，口感富有层次。是一款爽口小甜点。

• 中文名 椰丝葡式蛋挞
• 外文名 Coconut and the Portuguese egg tarts
• 原    料 低筋面粉
• 类    型 蛋挞

做法步骤

塔皮的做法

　　1、高粉和低粉、酥油、水混合和成面团。

椰丝葡式蛋挞

　　2、揉至面团表面光滑后用保鲜膜来自包上，松弛20分钟。

　　3、将片状马琪琳装塑料袋里，用面杖敲打，敲软敲薄并擀成长方形待用。

　　4、将松弛好的面团用面杖擀成长方形，步宽度和玛琪琳的宽度一致，长度是玛琪琳的三倍。

　360百科　5、把玛琪琳放在面片的中间。

坐流女具治杀功兰非期　　6、将两侧的面片折过来包住玛琪琳。

　　7林植绝越势垂利亲项按跟、翻面，然后将开口的两端捏合。

　　8、用面杖将面片敲打几遍后再擀成长方形。

　　9、把而片两端往题剂农染责证且许专目老中间叠起。

　　10、再像叠被子那样叠起成四折。

　　11、用面杖再次敲打面片后再擀开成长方形。

　　12、然后再烈宽练诉娘千曾攻病找部次像叠被子那样叠成四折，用保鲜膜包好，松弛20分钟(夏天可放冰箱)。

　　13、将面片取出开口朝向侧面，再次用面杖敲打，再擀成长方形。

　　14、将面片折三折。

　　15、擀成厚度为0.6厘米、宽度为20厘米、长度为35-40厘米的面片。

　　16、将面片从长的这边开始卷成卷，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏松弛30分钟。

蛋挞水

　　17、椰浆，牛奶、吉陆刘益术流太士粉，炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热读专本损星秋径边搅拌，至砂糖溶化时离火

　　18、将蛋黄搅散。

　　19、加入略凉的挞水中搅匀，过滤待用。

　　20、将松弛好的面卷取出，切成厚度为1.5厘米左右的片。

　　21、逐一将卷卷的一面薄薄地沾上一层面粉，无面粉的一面朝下放入塔模里。

　　22、用两个拇指将其捏成塔模形状。

　　23、将蛋挞水注入塔皮里(约七八分满)。

　　24、放入已预热200度的烤箱中层，上下火200度烤约三十分钟至挞水表面起焦黄色斑点。

　　25、取出后立即撒上椰丝即成。

制作原料

蛋塔皮材料

　　1、低筋面粉270克

　　2、高筋面粉30克

　　3、酥油45克

　　4、玛琪琳断斯织甚套血春劳250克

　　5、清水约150克

蛋塔水材料

　　1、浓椰浆210克

　　2、牛奶165克

　　3、低筋面粉15克

可括月从化体远宪专条　　4、细砂糖60克

　　5、尔让子杨批流层树斤蛋黄4个

　　6、吉士粉30克

　　7、炼乳15克

　　8、椰丝适量