• 中文名 软夹八宝鳜鱼
• 主要食材 鳜鱼、熟火腿、水发香菇
• 配料 虾仁、鸡脯、冬笋、鲜贝、青豆
• 调料 精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉

　　配料: 鳜鱼、熟火腿、水发香菇、虾仁、鸡脯、冬笋、鲜贝、青豆、精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、湿淀粉、香油、熟猪油、水淀粉

　　特色:

　　菜系来自: other

　　操作: 将鳜鱼洗净，打上"一"字花刀，用开水烫一下。放在盘内，用料酒、盐、白胡椒粉、葱姜汁上好界它个事序史底味。将火腿、香菇、冬笋、切成半圆形，用开水氽一下，360百科另一半切成丁;鸡脯肉切成丁，同虾仁、青豆、鲜贝一起下锅煸炒，加入精盐、料酒等调料，淋入香油起锅，