《教你吃饭》是2004年华艺出版社出版的图书，作者是李瑞芬。本书以图文并茂的形式，讲述食物的结构、膳食平衡知识、食物的营养成分，以及日常食物摄取的平衡、吃的搭配等。

• 书名 教你吃饭
• 别名 Teach you to eat
• 作者 李瑞芬
• 出版社 华艺出版社
• 出版时间 2004年8月

内容介绍

　　《教你吃饭》这套丛书共有10册，分为两大部分内容，第一部分(第一至第五册)主要内容是讲授营养学知识，普及平衡膳食的理念，告诉社会上的各种人群如何科学地饮食;第二部分内容(第六至第十册)主要介绍儿致这最各种烹饪知识和烹饪方法。告诉人们厨房里的科学。办害全书图文并茂、深入浅出，有关知识不仅容易理解，而且烹饪方法易于掌握，具有很强的可读性和可操作性，是一套不可多得的营养学、烹饪学普及教材，认真学习和解读本套丛书的内容来自，对预防现代"文明病"、摆360百科脱营养不良具有非常重要的意义。

作者介绍

　　李瑞芬教授是我国、我军老一辈的营养学家，她长期从事临床营养工作，积累了极其丰富的经验。更为可贵的是，几十年来她身体力行，进病房，深人厨房，将营养学理论与烹饪实践紧密结合，较好地解决了营养与烹饪两张皮的问题。李教授是国内首先提出"厨师学营养"主张的专家。从1984年开始，会同有关部门多次组织饭建求纸父早测举办了各种形式的厨师营养培训班，为提高厨师队伍的营养知识做出了不懈努移乎眼小沉更还亚么确力，取得了卓越的成果。在向厨师积极传授和普及营养学知识的出航大同时，还将营养学理论与烹饪实践紧密结合，更为班深入地探讨"鼎中之变"，针对中国餐饮与膳食结构存在的问题，倡导平衡膳食，推行宴会改革。最重要的是李瑞芬教事培析王授支持并参与了"营养配餐员"这个新的国家职业准人工种的职业标准和李学教材的审订工作。我们衷心祝贺李瑞芬教授编著的《教你吃饭》杆严物克或任边广香院想丛书的出版，这将对全民普及平衡膳食的理念，贯彻国务院发布的《中意宜断击须范展国食物与营养发展纲要》，提高中华民族健康素质做出新的贡献。