《吮指叉烧》是一道中国民间传统家庭美食，由梅花肉烹饪而来自成。

• 中文名称 吮指叉烧
• 分类 家常
• 主要食材 梅花肉
• 调料 耗油、甜面酱

材料

　　肉，梅花肉1.5斤，叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹，甜面酱1调羹，洋葱1/3(切细粒)，砂糖1调羹

做法

　　1、肉清洗后来自切成直径5公分左右的长条状，按如下比例加调料腌制使入味:梅花肉1.5斤，叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹，甜面酱1调羹，洋葱1/执夫一种或落模万树3个(切细粒)，砂糖1调羹，将调料和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。

吮指叉烧

　　2、烤箱预热200度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水。然后入烤箱烤约20分钟，其间翻面一次(即10分钟后翻360百科一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。

　　3、晾凉，切片，装盘。