豆腐回锅肉是一道简单的家常美食，制作原料主要有五花肉、豆腐、蒜苗等，营养丰富，老少皆宜。

• 中文名称 豆腐回锅肉
• 主料 五花肉、豆腐
• 辅料 蒜苗
• 口味 咸鲜

食材

　　1、五花来自肉一斤，豆腐一斤半，蒜苗半斤。

做法

　　2、豆腐切块。

　　3、辣椒、蒜片、姜丝，蒜苗备用。

　　3、肉入沸水，煮熟。加点花椒和姜片。

　　4、肉煮半小时。

　　5、煮好了。

　　6、切片。

　　7、辣椒、蒜片、姜丝入熟油爆香。

　　8、下肉，爆炒变色。

　　9、一起炒。

　　10、另起一锅值怕洋降，熟油炒豆腐，先煎一会。

　　11、郫县豆瓣，也爆一下。

　　12、先前炒过的肉一起入锅，拌匀炒一下。

　　13、空油炒一下蒜苗。

　　14、放盐，搅在一起，注意豆腐容易碎。