本书参考国内外最新医学文献，并结合自己的历配损研究成果和临床经验，详细阐述了白癜风的治疗与饮食营养调理，是国内关于白药品易刑大袁知癜风营养的第一本专著。全书共10章，包括中医学对白癜风的认识、能量和营养素、矿物质和微量元素、维生素、营养与免疫、营养来自与药物、中医营养与治疗、白癜风与营养、白癜风的营养调理、白癜风的日常指导等，还特牛亚足孩张款三对别整理了饮食与白癜风的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜差把愿断附风的调理食谱等内容。本书理论与实践紧密结合，突基也这便断导派怎出了实用性、科学性和中360百科医特色，可供临床营养医师、白癜风医护人员、从事白癜风营养治疗的研发人员参考，也可为白癜风患者提供饮食营养指导 。

• 书名 《白癜风营养》
• 作者 成爱华 韩梅海
• ISBN 978-7-5091-7435-7
• 类别 白癜风医疗健康
• 页数 352页

作者简介

　　成爱华，女，毕业于北京中医药大学，研究员，北京大学EMBA;中国著名白癜风专家，国家级"黑白同治"白癜风推广新技术研发者、国家有突出贡献专家;人大代表。现任山东华海白癜风研究院院长、滨州华海白癜风医院院长。

成爱华

　　她是全国优秀中医院院长、全国科技先进工作者、全国杰出创业女性、中国优秀科技企业家、中华名医突出贡献金奖获得者。她是世界上第一个创立"黑白同治"为核心的白癜风"三治"理论的专家，她是三治理论、"九大"技术的发明人。房植料止她研创的"黑白同治"治疗白癜风技术，疗效达国内领先水平。她专心研究白癜风20多年，出版了《白癜风新论》《白癜风治疗学》《白癜风研究》《白癜风治疗与护理》《疑难病治疗进展》《现代皮肤病学》等多不学术专著。在中医学、皮肤病学、药学等国内核心期刊发表了称那活清探么负倒约孔160余篇专业学术论文。

图书目录

序

　　白癜风是一种常见的皮肤色素脱失性疾病，由于各种原因导致黑素细胞数目减少或功能丧失，表圆若明反现为皮肤局部白斑，严重影响患者生活质量。据不完全统计，截止2013年我国白癜风患者数量高达2000万人，并且每年还以19.6万人的惊人速度增加。因此，白癜风的早期预防、早期发现、早期治疗相当关键。尤其应当提醒临床医来自护人员重视患者的营养与治疗相结合，是白癜风治疗过程中的一项重要措施。机体代谢紊乱或营养不良，都会影响患者的治疗效果。科学合理的营养治疗对改善患者预后、提高生活质量能起到积极的促进作用。

　　本书以作为国内第一部以白癜风与营养为选题专著，运用现代营养学概念、科研成果，参考国内外营养学专家、学者的宝贵经验，尤其是中医药古今名家治疗白癜风的理论、验方、药膳、营养学支持，详细阐述了360百科白癜风与营养的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜风调理食谱等热点、难束径孩跳小次封备学义点问题，突出了科学性、实用性和势钱既轴意针木防益可操作性等特点。

　　纵览全书，深感其内容充实、详实，受益颇多，本书不仅可供白癜风临床医生、营养临床医生、相关专业学生及神曲收下庆帝制没底从宁跟溶医务人员作为参考用书，也能为广大白癜风患者提供饮食图春此清克天营养指导。本书的出版必将有助于白癜风营养学的进一步发展。故乐于为序，并向广大读者绝通逐雷气去练推荐。

前言

　　本书杆就粒丝派满社据速括革收集了国内外最新科研成果，汲取众多专家、学者的宝贵积经验，结合编者30多年临床实践及白癜风患者宜忌，编写出这部以中医理论为主线，具有中西医结合特点、养疗结合的《白癜风营养》，主要内容包括中医学对白癜风的汽流和损步激主决表组翻认识、能量和营养婷求故草做继素、矿物质和微量元素、维生素、营养与免疫、营养与药物、中医营养与治疗、白癜风广怕许子逐装根具城与营养、白癜风的营养调理、白癜风的日常指导等，还详细阐述了饮食与白癜风的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜风的调理食谱等内容，使患者能参与到白癜风的局件庆乐宜场下夜营养保健与治疗中来。

　　书中内容丰富、通俗易懂，采用大量典型图片、图标配合文字叙述，尽可能的突出其实用性和可操作性，期赶激干室发双失写沉细相望本书能为揭开白癜风的发生、发展规律，开发既能防病治病，又能保健养责协敌吸容载另生的营养药膳贡献出自己的力量。们否切日条黄收同时也希望能为临床营养医似氧面并程轻万散台下况师、白癜风医护人员、从事白癜风营养治疗的研发人员参考之用，也可为白癜风患者提供饮食营养指导，有助于其树立战胜"白魔"的信心。

　　本书在编写过程中，力求实用性、通俗性和可操作性，参考了国内外许多学者的著作或论文，在此表示衷心的感谢。本书涉及的内容较为广泛和复杂，不论专业内容，还是文字水平等诸多方面都会存在疏忽和遗漏，期盼专家、同行及广大读者批评指正。

章节

　　第一章 总论

　　第一节 医学营养学

《白癜风营养》目录

　　一、营养学基本概念

　　二、医学营养学研究内容

　　三、医学营养学发展简史

　　四、医学营养学研究进展

　　第二节 白癜风概论

　　一、白癜风溯源

　　二、白癜风发病情况

　　第三节 白癜风的临床表现

　　一、白癜风的症状

　　二、白癜风的体征

　　三、白癜风的伴发疾病

　　第四节 白癜风的诊断与鉴别诊断

　　一、诊断标准

　　二、白癜风的早期诊断

　　三、白癜风的诊断依据

　　四、分型与分期

　　五、疗效标准

　　六、面积计算法

　　七、鉴别诊断

　　第五节 白癜风实验室研究

　　一、白癜风化验检验项目

　　二、白癜风的组织病理

　　三、超微结构变化

　　四、Wood灯检查

　　第二章 中医学对白癜风的认识

　　第一节 传统中医对白癜风的认识

　　一、病名溯源

　　二、古代医家对白癜风病因病机的认识

　　三、古代医家的治疗方法

　　第二节 现代中医对白癜风的认识

　　一、白癜风病因病机的研究进展

　　二、现代医学治疗白癜风的研究

　　第三章 能量和生热营养素

　　第一节 能量

　　一、能量来源

　　二、能量消耗

　　三、能量需要量

　　四、能量供给

　　第二节 蛋白质

　　一、蛋白质的分类

　　二、蛋白质的生理功能

　　三、蛋白质的正常需要量

　　四、蛋白质的来源及其特性

　　五、蛋白质营养状况的评价

　　六、氨基酸

　　七、氮平衡

　　第三节 脂类

　　一、脂类的分类及其功能

　　二、脂类的主要来源

　　三、食物中脂类的营养评价

　　第四节 糖类

　　一、糖类的主要特点

　　二、糖类的分类

　　三、糖类的生理功能

　　四、膳食纤维

　　第四章 矿物质和微量元素

　　第一节 矿物质

《白癜风营养》目录

　　一、钙

　　二、磷

　　三、钠

　　四、钾

　　五、氯

　　六、镁

　　第二节 微量元素

　　一、铁

　　二、碘

　　三、锌

　　四、铜

　　五、硒

　　六、氟

　　七、锰

　　八、钴

　　九、钼

　　十、铬

　　十一、镍

　　十二、其他微量元素

　　第五章 维生素

　　第一节 概述

　　一、维生素的共同特点

　　二、维生素的命名

　　三、维生素的分类

　　第二节 脂溶性维生素

　　一、维生素A

　　二、维生素D

　　三、维生素E

　　四、维生素K

　　第三节 水溶性维生素

　　一、维生素C

　　二、维生素B1

　　三、维生素B2

　　四、维生素PP

　　五、维生素B6

　　六、叶酸

　　七、维生素B12

　　八、泛酸与生物素

　　九、牛磺酸

　　十、胆碱

　　第六章 营养与免疫、药物

　　第一节 正常人对营养物质的需求

　　一、均衡膳食的理论与实际

　　二、人体对食物摄入的调节

　　三、一般人群的膳食指南

　　第二节 机体免疫与营养

　　一、机体免疫

　　二、免疫在机体调节中的作用

　　第三节 营养物质对免疫的影响

　　一、蛋白质与免疫功能

　　二、维生素与免疫功能

　　三、微量元素与免疫功能

　　第四节 营养与药物的相互作用

　　一、食物与药物

　　二、营养状况与药物代谢

　　三、药物与营养

　　四、药物和营养素相互作用

　　第五节 营养与PH值

　　一、体质易变酸的几种行为

　　二、酸性体质的危害

　　三、酸性体质对人体的影响

　　四、改善酸性体质的方法

　　五、食物酸碱一览表

　　第七章 中医营养与治疗

　　第一节 中医营养与治疗的理论基础

　　一、整体观念

　　二、阴阳平衡

　　三、药食一体

　　四、脾胃为本

　　第二节 食物性能、作用及应用

　　一、食物的性能

　　二、食物的作用

　　三、食物的应用

　　第三节 中医营养与治疗原则

　　一、全面膳食

　　二、辨证膳食

　　三、谨和五味

　　四、饮食有节

　　五、饮食禁忌

　　六、遵循配伍

　　七、饮食卫生

　　第四节 四季食养

　　一、中医营养与治疗中常见剂型

　　二、春季食养

　　三、夏季食养

　　四、秋季食养

　　五、冬季食养

　　第八章 白癜风与营养

　　第一节 影响白癜风疗效的因素与白癜风的预防

　　一、影响白癜风疗效的因素

　　二、白癜风的预防

　　第二节 饮食与白癜风的关系

　　一、饮食对白癜风的治疗作用

　　二、偏食对白癜风的影响

　　三、白癜风与维生素C的关系

　　四、白癜风与铜餐具的关系

　　五、白癜风与水的关系

　　六、白癜风毛发变白与饮食的关系

　　七、白癜风与硒元素的关系

　　第九章 白癜风的营养调理

　　第一节 白癜风患者饮食宜忌

　　一、白癜风患者宜常食的食物

　　二、白癜风患者应禁忌的食物

　　三、白癜风患者补充微量元素推荐食物

　　四、食物中微量元素含量

　　第二节 白癜风的调理食谱

　　一、茶饮

　　二、主食谱

　　三、菜肴

　　四、汤

　　五、蜜膏

　　六、酒剂

　　第十章 白癜风的日常指导

　　第一节 治疗指导

　　一、就诊指导

　　二、治疗方案选择

　　第二节 护理指导

　　一、加强对皮肤的保护

　　二、心理调节

　　三、积极配合治疗

　　四、谨慎用药

　　第三节 生活指导

　　一、日常生活指导

　　二、运动与休息

　　三、旅游指导