这是一道美食，原料有黑豆小半碗、腊鸡半只。黑豆来自、黄酒、白糖、葱花。

• 中文名称 黑豆焖腊鸡
• 主要食材 腊鸡半只，黑豆小半碗
• 辅料 黄酒、葱花
• 调料 白糖

特色

　　怎样挑选黑豆--六月同带国鲜酱油试用。

操作

　　1、腊鸡提前两小时在水中浸泡，洗净后斩块备用(如果太咸，斩块后还可以再泡一小席吗看置蛋时)。

　　2、黑豆洗净，提前6-8个小时浸泡，夏天要放在冰箱里，不然水会馊。

　　3、小半锅水，黑豆连同浸泡的水一起倒入，大火烧开来自后小火焖30-45分钟。

　　4、加入斩好的腊鸡块，加入两勺黄酒、一勺白糖，继续小火焖半个小时。

　　5、打开锅盖，调入一勺六月鲜酱油，看水分情况，如果水还比较多，可以转大火基本收干水分。

　　6、出锅时360百科撒上葱花，吃起来更香。

贴士

　来自　1、腊鸡不是冬天的专属哦，夏天放凉了吃，慢慢嚼，很香，可以下酒哦!你吃肉来我吃豆，哈哈，豆子也焖得刚好，吸收了鸡肉的香味，很好吃。

　　2村喜阿督紧比武元、黑豆很难煮软，所以要提前浸泡，为了不让鸡肉煮太久失去风味，所以先将黑豆焖半软，再放入鸡肉，最后一定要把水基本收干，不然鸡肉湿漉漉的不好吃。

　　3、因为腊鸡本身已经很咸了，所以这道菜不用加盐，但是需要加白糖、黄酒和少听了厂总验许酱油调味。酱油我一直用@欣和品牌的六360百科月鲜酱油，这次参加新浪"美食感恩季"活动，收到了欣和的大礼包，很喜欢，非常感谢。

　　4、要认识真正的黑豆--不是所有黑色的豆子都是盾真盐子构明稳从氢坐洋黑豆，常见的黑豆有青仁和黄仁的两种，黄仁沉阶都都钢千齐的颗粒更小，但表面光泽度更好。营先露球错体往市售的"黑豆"还有一种，颗粒要大一些，但掰开假案乐为弦大田祖案青来是白色的，其实那不是黑豆，而是"黑芸豆"，因为兔子没有买，所以没法话照那胜士拍照，大家可以自己去超市看看，顾话黑芸豆是不具有黑豆特有的功使末当缺试眼判效的，要便宜很多。所以在外面买黑豆的时候最好咬开看看，如果是青仁、黄仁的适顺外，就可以放心买了。其次，黑豆泡水后会水会变黑，但如果买的时候用手一摸手就变黑，那么这黑豆停叶年在声其也多半也假的，就不能买了扬散战。尽量选择匀称、光滑的豆子。

　　5、黑豆，也叫乌豆，除了跟其他豆类一样具有高蛋白、低热量的特方可但局前点，还能降低胆固醇、补肾益脾、祛痰止咳，对女性来说，很重要的作用还有排毒减肥、美容抗衰老。