酸五单书医空岁员友板甜菜头生，一种腌制食物，腌制蔬果最隹时节在秋余钟减响冬，酸甜萝卜四季都可泡制，海陆丰地区人们喜爱腌制酸甜菜头生，即酸甜萝卜，成为特色潮汕小吃之一。

酸甜菜头生制作

材 料:

　　白萝卜1斤。辅料:幼盐半汤匙(约10克)、白米醋 编杀甲它边约直0.4斤、白糖0.5斤。

腌制方价余怕雷操程真法:

　　先将白萝卜刨去表皮洗净，横切成薄片(愈薄愈隹)，放入盆内加半汤匙盐，反复搓揉至出水，静置腌30分钟。再将萝卜薄片置入漏底胶盆压去盐水，再用凉开水冲淡沥干，放入陶瓷餐具加上米醋及白糖混和，再腌20分钟，滤去醋水便可食用。即制即吃，酸甜爽口。

酸甜菜头生

　　有消食开胃、降压、降脂原的功效。脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。