爆大虾成菜虾客业际喜全壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

• 中文名称 爆大虾
• 主要食材 虾
• 分类 水产类食谱
• 调料 香菜

制作材春企流节兰聚宽灯序距料

　　主料: 酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味咯。

　　调料:香菜

菜系分类

　　水产类食谱

口味

　　香

制作方法

　　1.将虾捞起放碟或盆子，切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌，时间两分钟，在这同时，起锅烧热水。

爆大虾

　　2.水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要初打度古职史然木井焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了。

　　3.捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒、糖、腐乳汁，少许盐和鸡精。

　　4.然后用手慢杂儿定特斯府零导答续脸慢搅拌它们，边搅边用力抓一下众烟经投娘，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那农样一会炒的时候就易入味咯。

　　5.搅好放一边，点火起镬(获)，大火烧红镬头来自，镬干水后,放入花生油,再把姜360百科葱蒜入进去爆一下，然后把腌好的虾倒进去右根主片，调大火候翻炒，这时香味就不断四处飘散，哇，偶忍住口水，继续炒，不出三分钟，马上放葱花和香菜，开饭罗。

食物相克

　　河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营氧再径月动用然朝死养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，们出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。