金腿芋艿是一款菜品，主要制作材料有金华火腿滴油肉、芋艿、葱段、火腿汤、料酒、精盐、白糖、味精、熟猪油、芝麻油。

用料

　　金华火腿滴油肉、芋艿、葱段、火腿汤、料酒、精盐、白糖、味精、熟猪油、芝麻油。

做法

　　火腿滴油肉切成片。芋艿拣大小匀称的刮皮洗净。炒锅置旺火上，下熟猪油，油烫时投入葱段，煸出香味，推出为用，放入芋艿，翻炒一会，加入火腿汤和清水适量，放入料酒、精盐、白糖，烧至芋艿半熟时，加入火腿滴油肉片，至芋艿酥糯时，加入味精，继扬七激律须罗装迅克地题续焖烧一会，淋上芝麻油，座烈振管渐片唱找批出锅盛汤盆，即成。

特点

　　腊香浓郁，汤香芋糯，火腿鲜来自美，肥而不腻，加任洋所刑兴杨有风味。