豆酱焗蟹是以肉蟹为主料，蒜、豆酱 已节施行均图达油为辅料的菜品。

• 中文名 豆酱焗蟹
• 主要食材 肉蟹
• 配料 蒜、豆酱 油
• 主要工艺 焖

做法:

• 来自1. 肉蟹宰杀干净，去除鳃毛蟹脐，斩成大件，蟹钳拍破备用。蒜去皮备用。豆酱捣烂至不见豆粒。
• 2. 中大火加热劳员超胜杀护沿弦朝足炒锅中的油至5成热，放入大蒜煸炒成金黄色。调小火力，将蟹块码放在蒜粒上，将碾碎的豆酱淋在蟹块上，盖上蟹盖，在碾豆酱的容器中加入少许清水冲洗剩余的豆酱，淋在蟹盖上。
• 3. 沿锅边倒入一杯滚水，360百科将火力调整成中火，加盖焖约15分钟至螃蟹成熟。将锅中菜肴保持原样移入深盘中，即可上桌。

材料

特色:

　　豆酱是潮汕地区特有的调料，用豆酱与螃蟹同烹也是在这里才能品尝到的美味，蒜香混合着酱香，配合螃蟹的鲜美，让人不能停箸。