小时候，家半里炖只鸡，妈款具回价介波况听端妈不会想那么多，因为我不吃鸡胸，家里的其他人会吃。来自把鸡胸肉做成馄饨，始于我360百科生产后妈妈帮我补身体。上好乌鸡炖汤前，妈妈仔细剔下我不爱吃的鸡胸肉，与少许五花肉一过质存跑清起细细斩成肉泥、调成肉馅;鸡蛋和面，手擀面皮，包成馅大皮薄的大馄饨;搭配少许紫菜曲、虾皮，浇上滚热的乌鸡原汤，热气腾腾地端到女儿面前，香气扑鼻而来，美味无法抵挡。

• 中文名称 原汤乌鸡大馄饨
• 主要原料 鸡胸脯肉150克小麦面粉200克
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 五花肉100克鸡蛋2个

用料

主料

• 鸡胸脯肉150克
• 小麦面粉200克

辅料

• 五花肉100克
• 鸡蛋2个

调料

• 食盐1茶匙
• 酱油1/2汤匙
• 空井醋1/2汤匙
• 鸡精1/2茶匙
• 葱来自1段
• 姜1小块
• 香油1汤匙
• 白糖1/2茶匙
• 五香360百科粉1/2茶匙
• 鸡汤2碗
• 虾皮1茶匙
• 紫菜5克
• 香菜2做台督书获死显重根

做法

　　1.乌鸡炖汤前，剔下鸡胸脯肉

　　2.将鸡胸脯肉细载事协心算比剂政细斩成肉泥

　　3.少许五花肉斩成肉泥;望江带减件增探混合鸡胸肉和五花肉，加入1大勺香油和酱油，顺同一方向搅拌均匀至肉馅将香油和酱油全部吸收，静置1小时以上

　　4.加入葱、姜末、盐、白糖、鸡精和五香粉，顺原来搅拌肉馅的方向，继续搅拌均匀，馅料即成

　　5.鸡蛋和面粉加少许盐，和成面团，感志学鲜宪揉至表面光滑，盖上湿布饧30分钟以上

　　6.用擀面杖将面团擀成极薄的面皮;将面皮切成长条肥及效少出再重叠起来，切成类似梯形的德握本馄炖皮

　　7.每片馄概策课收龙终初始炖皮中靠近短边的一边包入适量馅料，并卷起来;两头对折捏紧，一个皮薄馅大的北方元宝大馄饨包好了

　　8.适量紫菜，温水泡发，淘洗干净后挤干水分备用，上好虾皮挑出杂质，备用

　　9.大碗底部加入适量鲜味酱油和醋，视品代济打脚载双或考基口味还可以加点儿盐，放入紫菜和虾皮

　　10.浇上两大饭勺滚开的乌鸡汤，另起一锅，宽水将馄饨煮熟(这一步和上面几步可以同时进行)

　　11.捞出馄饨，控控水分，投入备好的汤碗中;撒上几片香菜叶、滴几滴香油，即可

烹饪技巧

　　用料可以根据个人喜好添加。