炝瓜条海米是一道由海米等食材制成的食品，色泽碧绿，鲜嫩爽口

• 中文名 炝瓜条海米
• 主要食材 黄瓜
• 辅料 海米
• 调料 姜 盐 花椒 味精 菜籽油
• 菜品特色 色泽碧绿，鲜嫩爽口

菜谱名称

　　炝瓜条海米

烹制工艺

　　1、将黄瓜去蒂，洗净，切成1厘米见方，3.5厘米长密读为互毛河该具条待用;

　　2、将切好的瓜条装入容器中，加3克盐腌15分钟，将腌出的水分沁出，瓜条待用;

　　3、将菜籽油置锅中，烧热下入花椒，炸至花椒稍糊，捞出花椒弃之，油备五什食命且刘欢诉移味卷用;

　　4、将海米，味精、精盐、姜丝放入盛瓜条的容器中，浇入高热来自花椒油炝制，调拌均匀，即可装盘供食。

　　，鲜咸适口，椒油味浓，最宜下酒。

厨师贴士

　　1来自、黄瓜必须选用鲜嫩的，否则影响菜的质量;

　360百科　2、切黄瓜条时，要粗细长短均匀，才可保证菜的美观;

联坐　　3、腌黄瓜时，腌制时间井势苏可某兵喜率促不可过长，以脆嫩微咸为宜表走女能怀价础论亚块;

　　4、炝制时，要用高温花椒袖炝制，才可突出其味。