有助于防治高血压、冠心病、动脉硬顶缩变化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病

• 中文名称 开胃茄子
• 分类 家庭菜
• 主要食材 茄子
• 工艺 蒸

介绍

　　开胃茄子是一个很简单的美食，主要有茄子，蒜瓣，蒸鱼豉油，盐，鸡精 ，花生油等蒸数分钟

开胃茄子

　　放了小米椒碎一起蒸的茄子，酸辣开胃 ，做法简单的家庭菜

　　主料:600g茄子

　　配料:100g小米椒 10g蒜瓣 2g葱 50ml蒸鱼豉油 1g盐 1g鸡精 当2.5l花生油

做法

食材准备

　　主料:600g茄子 配料100起g小米椒 10g蒜瓣 2g葱 50ml蒸鱼豉油 1g盐 1g鸡精 2.5l花生油

制作步骤

　　1 小米椒用绞肉机绞碎。

　　2 蒜切成末。

　　3 葱切成葱花。

　　4 茄子去皮并去掉两头。

　　5 切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条。

　　6 锅置火上倒入油烧至8成热，下入茄子炸至微黄色捞出。

　　7 将炸好的茄条装入素友套护职测盘中。在茄条上均匀的撒上盐、鸡精、蒜末，并铺上适量的碎小米椒。

　　概府困8 入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。

　　9 蒸好的茄子撒上葱花，倒入蒸鱼豉油即可上桌食用。

使用指南

• 茄子去皮只是为了口感软绵，也可氢价政啊限陈蒸不用去皮。
• 炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。
• 吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。