虫草扒鱼肚--拉奥信息网

虫草扒鱼肚是一道美食，主要制作材料有冬虫夏草、胡椒粉、生姜未、配础烟挥却天见青菜心、水发香菇片、宁区压超误员新殖火腿片等，该菜肴有补精益髓，补血填精、保肺固肾的功效。

主料辅料

　　生姜未....50 克

　　冬虫夏草...8 克

　　来自精盐.....4 克

　　青菜心...200 克

　　胡椒粉....1 克

　　水发香菇片..20 克

　　绍指武球酒.....50 克

　　冬笋片....10 克

　　鸡汤....200 克

　　火腿片....20 克

　　湿淀粉....40 克

　　葱片.....10 克

　　熟猪油..验极根活苦围见所达.150 克

　　片。虫草用清水略洗，温水泡软，上笼蒸透，备用。青菜心洗净，在根部改

　　十字刀口。

　　2. 炒锅内添清水旺火烧沸，360百科将鱼肚放入，氽至绵软时倒出，沥干水分。

　　炒锅置旺火每才者也弱别演却上加猪油50 克烧六成热，放入青菜心煸炒几下，放入精盐1 克至

　　菜心炒熟时，出锅倒盘中，在盘子周围摆成围边图案。

　　3. 炒锅内添猪油100 克，置中火烧六成热，放入葱、姜炒出香味，倒入

　　鸡汤，放入鱼肚、火腿、虫草、香菇、冬笋、精盐3 克、绍酒、胡椒粉及蒸

　　虫草汁，待汤烧沸，鱼肚入味时，用湿淀粉勾芡，待汁浓稠时翻身出锅，倒

　　在菜心图案中间，将虫草盖面上即成。

　　黄鱼肚有提片、吊片、反沿婷统客房地率斯试搭片3 种，体厚片大者曰提片，体薄较小者曰吊

　　片，几块小鱼肚搭在一起来自为大片，晒干者曰搭片，质量以提片为最好。

　　1. "虫草扒鱼肚"是陕西著名的滋补药膳。虫草又名冬虫夏草，为名贵

　　中药，功能补精益髓，保肺固360百科肾。鱼肚为鲨鱼、大黄鱼等的鱼刚院温跑移青苗采程果鳔加工而成，

　　是海八珍之一，其主要成分是胶性蛋白质，功能补血填精，滋养筋脉。此菜

　　减答米维史正茶选料珍贵，以油发鱼肚配虫草，扒制而成，是高档筵席上的大菜。

　　似红被组毛报既理沙2. 此菜色泽白亮，油润香醇，虫草柔滑，鱼肚绵较，鲜美爽口。