炒鱼丸来自食材明细:草鱼适压零判河求造之倒量、彩椒适量、精盐适量、试协生姜适量、香刑名压落哪蒸肉菜适量、生抽适量、白糖适量、植物油适除南垂量、大葱适量、料酒适量、耗油适量。

• 中文名称 炒鱼丸
• 主要食材 草鱼，彩椒
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 炒

炒鱼丸简介

　　所需时间:三刻钟

　　制来自作难度:普通

　　所用厨具:炒锅

制作步骤

　　原料:脚有九海宜非阿投充信草鱼适量、彩椒适量、精状英盐适量、植物油适量、生姜360百科适量、大葱适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

　　解读制作方法:

　　1、草鱼宰杀洗净后片鱼片、大葱、生姜切末卷。

　　2、用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。

　　3果沿思喜风扬、把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。

　　4、倒入一汤匙料酒。

　　5、撒上香菜末，用力搅匀上劲(搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出)。

　　6九欢速员建每要收两、用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。

　　7、另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。

　　8、倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。

　　获克9、炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。

　　10、等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。

　　11、彩椒洗净片成斜片。

　　12、锅里留底油，油热后放入姜片爆香。

　　1穿火刑沿领顾款负爱请3、倒入彩椒片，翻炒均匀。

　　14、倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。

　　15、烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。

炒鱼丸做法小贴士

　　1、草鱼一般为野生，所以做出的鱼丸肉质细腻，口感爽滑。

　　2、片好的鱼肉用刀成斜角用力刮，即可把鱼肉刮成肉茸。

　　3、鱼丸用六成热油炸制表皮变色，稍泛黄色即可捞出控油。

提者　　4、配菜可选用胡萝卜、彩椒之类的应季菜蔬。