黄瓜拌腐丝，是一道菜品，主要制作材料为 腐丝等。

• 中文名 黄瓜拌腐丝
• 原料 腐丝半斤 黄瓜二两
• 特点 色香味长
• 优点 宜下酒饭

原料

　　: 腐丝半斤 黄瓜二两 精盐二钱 葱丝一钱姜丝一钱 香油一钱

制法

　　: 将腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝， 撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油即成。

　　特点: 色香味长，宜下酒饭。